如何防止食品淨化車間的交叉污染？

　　食品淨化車間是在一定空間範圍内，将空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物排除，並将室内溫度、潔淨度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求範圍内的工程學科。淨化工程所特别設計的房間，不論外在空氣條件如何變化，室内均具有維持原先所設定要求之潔淨度、溫濕度及壓力等性能。

　　爲防止淨化車(chē)間(jiān)交叉污染，必須合理控制進入食品淨化車(chē)間(jiān)的人員管理制度。但是如何控制它呢?向您介紹一下這方面的知識：

　　(1)嚴格控制淨化車(chē)間人員數量，在無菌生産(chǎn)車(chē)間外進行檢查和監督。衣物和洗手也應按照操作規程進行，以盡量減少潔淨區域的污染或将污染物帶入潔淨區域。

　　(2)對制藥廠淨化車間人員(包括清潔工人、設備(bèi)維修工人)進行定期培訓，確(què)保無菌藥品的操作符合要求。培訓内容應包括衛生和微生物學的基本知識。未經培訓的外部人員(如外部施工人員或維修人員)在生産過程中進入淨化廠時，應給予特别詳細的指導和監督。

　　(3)車(chē)間對(duì)不同工作項目的要求不同。

　　(一)從(cóng)事動物組織加工的人員和從(cóng)事與當前生産(chǎn)無關的微生物培養的工作人員，不得進入無菌藥品生産(chǎn)區域。必須嚴格執行相關人員淨化操作規程。

　　b.從事無菌藥品生産(chǎn)的員工應随時報(bào)告任何可能發生的情況。